VINHO DE APARTAMENTO
Vinhos Naturais Artesanais
O Vinho de Apartamento foi criado com o conceito do Vinho de Garagem, vinhos elaborados de maneira artesanal na garagem da casa (Cantina do Nono), como não dispunha da garagem, resolvi tomar conta da lavanderia e quartinho do fundo do apartamento, sem perder o sonho de produzir meus próprios vinhos.
Apaixonado por este mundo fascinante do Vinho, até 4 anos atrás, era “apenas” um bom bebedor desta bebida e um sonhador neste vasto mundo de bacco.
Me perdia entre a Realidade x Expectativa, até assistir a entrevista de Amyr Klink (impressionante navegador brasileiro), que disse “Construi meu próprio barco e realizei a volta ao mundo em 88 dias, tenho amigo que estuda e planeja há mais de 10 anos, e não se sente preparado para realizar a viagem, porque não se permite errar, e aceitar quando algo não sai como planejado”. Foi então, que senti o momento de “virar a chave”, e comecei a estudar como produzir vinho natural.
Thiago Menão, Vinhateiro Iniciante.
APARTAMENTO 31
Os Vinhos do Apartamento 31 são elaborados a partir de uvas selecionadas do estado de São Paulo, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, seguindo o conceito de
vinho natural sem ou mínima intervenção possível, sem sulfitos, sem filtragem, afim de preservar o máximo os sabores e aromas, pequeníssima produção os vinhos são realmente feitos a mão, das castas Cabernet Sauvignon, Syrah e Nebbiolo.
